茶文化研究
作者:见正文 文章来源:转贴 点击数: 更新时间:2005-10-20
【设计者】韩晓英、颜莉、熊珺、许薇
【主题活动目标】
一、知识与技能方面:
1、 通过自己收集资料、亲身调查实践和学习研究,了解茶的历史、茶的种类、茶的礼仪及相关茶的知识,培养学生自主获取新知识的能力。
2、在全面了解的基础,选择自己感兴趣的方面进行研究,展示、发展其特长、个性和综合运用知识的能力。
3、 通过走入社会实践的课程设计增强学生和社会的联系,培养思考、鉴别、分析社会现象的能力。
二、方法策略方面:
1、通过组成研究小组,组员分工合作,培养学生的协作意识并注重发挥自己的优势。
2、 能够通过全过程的研究,不仅自己有所收获,而且将研究成果落实到生活实践中,做到“来源于生活,回归于生活”,提升生活品位。
3、有创新茶文化的意识,提出自己对于现代茶文化的新见解及改良意见。
三、态度情感价值观方面:
1、 通过对茶文化的了解,培养学生热爱传统文化的情感、弘扬传统文化的意识,增强学生的人文素养。
2、 通过敬茶的延伸活动,增进亲子、师生之间的感情,培养学生的感恩情怀。
3、 通过茶文化的熏陶及在生活中的实践,倡导学生过一种“有文化的生活”,培养学生热爱生活的情感。
【活动实施设计】
1、可行性分析:
茶,历来是一种雅俗共赏的事物,可以养身,更可以养性。茶文化是中国文化中的一枝奇葩,吸引着古往今来众多文人雅士去赞美、歌咏。中国的很多地区都有自己独特的茶文化,也有着自己的茶叶产地以及众多的茶馆、茶坊。孩子们对喝茶不陌生,但对茶的历史、茶的艺术、茶的鉴赏、茶的礼仪等有关茶的文化却一无所知,也无从体验茶的意境,喝茶时未能感受到茶文化带来的快乐。有感于此,我们认为有必要引导学生通过自己的研究和体验,去接受中国传统茶文化的熏陶,陶冶情操、升华情感。
指导教师方面,校外可聘请:茶馆师傅、茶农及茶的有关专业人员,还有具备相关专业知识和兴趣爱好的家长等。校内可聘请自身对茶文化感兴趣、且有一定研究的老师做指导教师。
学生方面,因为喝茶是一种日常生活现象,容易从生活实际入手,进行研究。学生可以结合自己兴趣从不同角度切入。
2、活动方向导引:
本主题活动的具体实施可以按四条线索展开:一是通过研究茶的家史了解源远流长的茶文化,二是通过研究历代文人墨客对茶的描绘颂咏感受茶的诗情画意,三是通过鉴赏茶叶、茶具了解中国名茶及著名茶具,四是通过了解喝茶的具体讲究体味茶的礼仪文化。同学们可以在初步了解的基础上选择自己感兴趣的方面进行研究。
各个研究方向的具体内容及活动方式如下:
l 茶的家史:茶的起源、茶的种植、茶的演变、茶的功用等(主要通过查找资料、访谈、参观茶博物馆及产地等方式)
l茶的诗情画意:有关茶的诗词、文章、书画、传说、对联等(主要通过查阅书籍资料、寻访参观与茶有关的名胜古迹亲身体验等方式)
l茶的鉴赏:茶的种类、中国名茶鉴别、茶具鉴赏等(主要通过查找资料,调查走访附近的茶叶店、茶具店、文物市场以及茶客,观察比较品尝等方式)
l 茶艺茶技:茶的泡制、茶具使用、茶的礼仪、茶艺茶技表演等(主要通过查阅资料、走访茶馆、茶楼、茶坊等场所拜师学艺等方式)
考虑到部分学生确实无从选择自己感兴趣的线索,可以单设一个“小小新闻眼”组,让他们分组跟踪研究的同学,进行全程拍摄采访报道,使他们从侧面感受到茶文化的影响。
【课程资源采集导航】
开展此项研究的资源条件包括:书籍资料、网站、周边的茶叶产地、茶叶市场、茶馆、茶坊等。
主要书籍资料:《新编中国大百科全书》中“饮食”篇第2146—2161页。
《中国茶文化丛书》 余悦主编 光明日报出版社
《茶与中国文化》 王国安 要英 汉语大辞典出版社
《中华茶文化基础知识》 陈文华 中国农业出版社
《茶文化与茶具》查俊峰 尹寒 四川科技出版社
《说茶饮茶》俞永明主编 金盾出版社
《当代茶艺》舒惠国编著 百花洲文艺出版社
主要网站导航:中国茶叶在线http://www.asiatea.net
中国茶叶http://www. teachina.com 茶人小筑 http://teamen.nease.net
【活动涉及学科领域及目标】
本活动涉及品德与社会、艺术、语文、数学、科学、体育与健康等学科领域。各领域对应的相关活动项目如下图所示:

依据各学科课程标准,与本主题相关的各学科领域目标确定如下:
[品德与社会领域]
1、 热爱生活,珍视祖国的传统文化。
2、 感受父母师长的养育教导之恩,并以恰当的方式表达感激和尊敬。
3、 能够清楚地表达自己的感受和见解,能够倾听他人的意见,能够与他人平等地合作与交流。
4、 学习从不同角度观察、认识、分析社会事物和现象。
5、 学习收集、整理、分析和运用社会信息,能够运用简单的学习工具探索和说明问题。
6、 初步了解生产、消费活动和人们生活的关系。
7、 了解一些基本的地理知识。
[艺术领域]
1、 促进学生艺术能力和人文精神的整合发展。
2、 了解艺术是文化的符号性载体,通过对有关茶的艺术的了解领会茶文化,提高人文素养。
3、 能够综合运用音乐、美术、曲艺等艺术的知识和技能,感知、欣赏并表现茶文化。
[语文领域]
1、 阅读方面:阅读说明性文章,能抓住要点,了解文章的基本说明方法。阅读诗歌,大体把握诗意,想象诗歌描述的情境,体会诗人的情感。诵读优秀诗文,注意通过声调、节奏等体味作品的内容和情感。利用图书馆、网络等信息渠道尝试进行探究性阅读浏览,扩展知识面。
2、 习作方面:养成留心观察周围事物的习惯,有意识地丰富自己的见闻,珍视个人的独特感受,积累习作素材。习作内容具体,感情真实。
3、 口语交际方面:与人交流能尊重、理解对方。乐于参与讨论,敢于发表自己的意见。表达有条理,语气、语调适当。听他人说话认真耐心,能抓住要点。
4、 综合性学习方面:初步能够查找资料、运用资料。对所选的主题进行讨论分析,写简单的研究计划。
[数学领域]
1、 经历将实际问题抽象为数与代数问题的过程,并运用数学知识技能解决简单问题。
2、 初步认识数学与人类生产、生活的密切联系,感受数学结论的确定性和揭示问题的明确性。
[科学]
1、 了解植物生长与气候、土壤等地理环境的关系。
2、 认识各种材料的特性,能大致判断物体的制作材料,将材料特性与其用途相联系。
3、 意识到科技对人类生产、生活的影响。
4、 保持和发展想要了解事物、喜欢尝试新经验、乐于探究与发现周围事物奥秘的欲望,并自主尝试科学探究活动。
5、 能选择自己擅长的方式表达探究结果,进行交流,并参与评议。
[体育与健康领域]
1、 获得野外活动的基本技能,并知道如何安全地进行活动。
2、 了解并学会一两种我国传统养生保健方法,了解饮食与健康的关系。
【典型案例】
成都茶文化研究
一、活动背景
四川成都周边的蒙顶山是人工种茶发源地之一,也是茶马古道的一个起点。成都的人们习惯坐茶馆,而且茶馆之多、茶客之众、规模之盛,可谓全国之最,令外地人、外国人叹为观止。喝茶已成为成都人生活的一部分,成为成都独特的一种文化现象。因此,成都人的休息日,往往是扶老携幼举家前往茶馆、公园、农家乐品茗休闲。我们的学生小小年纪,就已经是“老茶客”了。他们对喝茶不陌生,但对茶的历史、茶的艺术、茶的哲学、茶的礼仪等有关茶的文化却一无所知,也无从体验茶的意境,喝茶时未能感受到茶文化带来的快乐。我们想,在成都这样一种浓郁的茶文化背景中,可以引导孩子们通过自己的研究和体验,去接受茶文化的熏陶,陶冶情操、升华情感,为日常生活增添一些情趣,提升生活品位。
二、活动目标:
1、通过自己收集资料、了解有关茶的知识,培养学生自主获取新知识的能力。
2、通过对成都茶文化的了解,培养学生热爱家乡、热爱生活的情感。
3、在全面了解的基础,学生选择自己感兴趣的方面进行研究,展示、发展其特长、个性和综合运用知识的能力。
4、通过走入社会实践的课程设计增强学生和社会的联系,培养思考、鉴别、分析社会现象的能力。
5、通过组成研究小组,组员分工合作,培养学生的协作意识并注重发挥自己的优势。
6、通过全过程的研究,不仅自己有所收获,而且要将研究成果落实到生活实践中,做到“来源于生活,回归于生活”。
7、争取在研究的基础上有所创新,提出自己对于成都茶文化的新见解及改良意见,提升以茶文化为代表的成都人生活品位。
三、过程安排
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主要
阶段 |
活动内容 |
阶段目标 |
时间安排 |
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四面出击
第一阶段: |
前期调查:采取访谈、查阅书籍文献、上网查询等方式,收集资料,并做初步整理。 |
初步了解茶的起源、种类、产地、茶艺、茶具、有关茶的诗文、传说等等,培养自主获取新知识的能力。 |
一课时
主要利用课外时间 |
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亲历茶事
第二阶段: |
1、组成研究小组,拟定研究计划,确定成员分工 |
明确研究的内容、意义,在以后的亲历活动中更有目的性、更好地进行合作。 |
利用课外时间 |
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2、春游仙茶故乡——蒙顶山:参观采茶、制茶、茶博物馆,看茶技表演 |
通过实地考察,了解人工种茶的历史,知道四川是茶的故乡,培养学生热爱家乡的情感意识。了解茶树的生长情况及采茶、制茶的劳作过程。体会茶的诗情画意。 |
六课时 |
课外时间整理 |
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3、参观成都茶馆:看茶艺表演、感受品茶的氛围(环境、茶具、音乐、礼仪等)、观察人们在茶馆的活动等 |
通过实地考察,1、了解喝茶在成都人生活中的地位和作用,培养学生对周围社会生活环境的关注。2、了解茶的种类、泡制方法,学会品茶欣赏,感受赋予了文化内涵的茶与以往的不同。
3、了解茶的礼仪及茶传达的情感。 |
两课时 |
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融汇创意
第三阶段: |
1、交流研讨(以小组为单位):过程、方法、收获、体验、感想 |
培养学生反思自己学习过程的方法和能力以及在交谈中和别人分享、收集、整理信息的能力。 |
两课时 |
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2、制定成果展示的计划:时间、地点、方式、内容、分工等 |
强调在成果呈现上要有创意,培养学生自主构思、设计、组织实施的能力。 |
一课时 |
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春耕秋实
第四阶段: |
1、家庭生活实践:给父母介绍茶文化、家庭茶艺表演、请茶敬茶等 |
通过生活实践,体验茶所传达的情感及茶文化给家庭休闲生活带来的新情趣。 |
利用六年级的“告别母校”活动、家庭生活休闲娱乐时间 |
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2、校园中的茶文化实践——“告别母校”活动展示、给老师敬茶等 |
通过学校搭建的舞台展示茶文化,丰富校园生活,并借茶升华感情。 |
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3、创新茶文化:开发茶的新用途、创制新茶品、提出对成都茶文化的新见解及改良建议等。 |
在了解传统茶文化的基础上,根据自己的兴趣创制新的茶品,以培养学生勇于突破传统、自主创新的能力。 |
一、 操作指导:
1、 通过设计学习单,指导学生有目的地进行前期调查、收集资料。
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茶的分类 |
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点击名茶 |
全国 |
茶名 |
产地 |
四川 |
茶名 |
产地 |
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茶名赏析 |
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茶之诗情 |
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2、研究过程中的指导:
(1)根据选题组成研究小组
首先让学生在收集资料、普遍了解的基础上选择确定自己想进一步研究的主题,相同研究方向的学生组成初步的研究小组。但老师可以根据成员的知识、能力、特长等,适当调整小组人员构成。
(2)指导制订研究计划
《成都茶文化研究》研究计划(小组)
班级: 组长:
小组成员:
1、我们组选择研究的内容是:
2、我们已经收集的资料和了解的相关知识:
我们是通过这些渠道或方法了解到的:
3、我们还想了解:
打算这样去做:
面临的困难是:
4、我们小组的成员分工: |